कुलथी (Horse Gram)
कुलथी या कुलथ पहाड़ों और ग्रामीण इलाकों की वह 'ताकतवर दाल' है जिसने हमारी पीढ़ियों को मज़बूत बनाए रखा है। इसका सोंधा और ज़ोरदार स्वाद सर्दियों में बहुत ही सुकून देता है। 'कुलीथ पिठला' मेरा पसंदीदा व्यंजन है जो शरीर को अंदर से गरमाहट देता है। यह सादगी और अपार शक्ति का एक बहुत ही शानदार उदाहरण है।
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कैलोरी
321 kcal
प्रोटीन
22g
वसा
0.5g
कार्ब्स
57g
फाइबर
5g
विटामिन
Iron, Calcium, Phosphorus
कुकिंग टिप्स
- • कुलथी को हमेशा रात भर भिगोकर रखें, क्योंकि यह बहुत ही सख्त होती है और गलने में समय लेती है।
- • कुकर में पकाते समय थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें, क्योंकि यह बहुत पानी सोखती है।
- • लहसुन और सूखी लाल मिर्च का तड़का इसके सोंधेपन को बहुत ही शानदार बना देता है।
विकल्प
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कुलथी का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।