इमली (Tamarind)
इमली दक्षिण भारतीय और तटीय व्यंजनों की चटपटी आत्मा है। यह इमली के पेड़ के फल से आती है, जिसमें गहरा, चिपचिपा गूदा होता है जो मीठा और तीखा दोनों होता है। भारत में, यह सांभर, रसम और 'इमली चावल' जैसे प्रतिष्ठित व्यंजनों का आधार है। यह समुद्री भोजन की करी में नारियल के दूध की समृद्धि और लाल मिर्च के तीखेपन को संतुलित करती है। इमली समोसे और पानी पूरी जैसे स्नैक्स के साथ परोसी जाने वाली मीठी-तीखी 'चटनी' का मुख्य हिस्सा है। गूदे को आमतौर पर गर्म पानी में भिगोकर निकाला जाता है।
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कैलोरी
24 kcal
प्रोटीन
0.3g
वसा
0.1g
कार्ब्स
6.2g
फाइबर
0.5g
विटामिन
Thiamin, Magnesium, Potassium, Iron
कुकिंग टिप्स
- • ज़्यादा गूदा निकालने के लिए इमली को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- • एक चिकने आधार के लिए इमली के पानी को बारीक छलनी से छान लें।
- • ताज़गी और तीखापन बरकरार रखने के लिए खाना पकाने के अंत में इमली का पानी डालें।
विकल्प
संबंधित सामग्री
इमली का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।