कसावा/टैपिओका (Cassava) (Tapioca)
टैपिओका या कसावा जड़ से मिलने वाला एक बहुत ही सोंधा और ताकतवर स्टार्च है। दक्षिण भारत, खासकर केरल में इसे 'कप्पा' के नाम से जाना जाता है और बहुत चाव से खाया जाता है। यह ऊर्जा का एक बहुत ही बेहतरीन स्रोत है और उबलने के बाद बहुत ही लाजवाब लगता है। इसे अक्सर तीखी फिश करी या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
1.4g
वसा
0.3g
कार्ब्स
38g
फाइबर
1.8g
विटामिन
Vitamin C, B-complex, Calcium
कुकिंग टिप्स
- • मोटी भूरी खाल को पूरी तरह से छील लें और सफेद हिस्सा निकलने पर इसे अच्छी तरह धो लें।
- • हल्दी और नमक के साथ उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए, इससे इसका रंग और स्वाद बहुत ही शानदार आता है।
- • उबालने के बाद पानी को फेंक दें, इससे इसकी हल्की कड़वाहट निकल जाती है और स्वाद बहुत ही लाजवाब हो जाता है।
विकल्प
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कसावा/टैपिओका (Cassava) का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।