माथो
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माथो गुजरात का एक बहुत ही शाही और ताज़गी भरा मीठा व्यंजन है, जो श्रीखंड का ही एक रसीला रूप है। इसमें गाढ़े दही (चक्का) को चीनी और ताज़े फलों के रस के साथ बहुत ही शानदार तरीके से फेंटा जाता है। इसमें आम या मिश्रित फलों का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और निराला ज़ायका देता है। इलायची और चारोली का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और पारंपरिक लुक देता है। यह मिठाई अपनी कोमलता और फलों की ताजगी के लिए जानी जाती है। त्यौहारों के दौरान इसे परोसना एक बहुत ही शानदार और सुखद अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नकली खुशबू की जगह ताज़े फलों के रस का इस्तेमाल करना ही इसे स्वाद देने का राज है।
- चारोली का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और पारंपरिक लुक देता है जो माथो की पहचान है।
- चक्का को बहुत अच्छी तरह फेंटें, इससे माथो बहुत ही शानदार और हल्का बनता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
230 kcal
5g
9g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।