सीताफल बासुंदी
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सीताफल बासुंदी गुजरात और महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही और मलाईदार मीठा व्यंजन है, जो दूध और ताज़े सीताफल के मेल से बनाया जाता है। इसमें मलाईदार दूध को बहुत ही धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह बहुत ही शानदार और गाढ़ा न हो जाए। ताज़े सीताफल का गूदा इसमें एक बहुत ही शानदार और निराला ज़ायका भर देता है। इलायची और मेवों की कतरन इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लुक देती है। यह मिठाई अपनी सोंधी खुशबू और रसीले स्वाद के लिए जानी जाती है। त्यौहारों के दौरान इसे परोसना एक बहुत ही शानदार और सुखद अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दूध के पूरी तरह ठंडा होने पर ही सीताफल मिलाएं, इससे बासुंदी बहुत ही शानदार बनी रहती है और खराब नहीं होती।
- किनारों से मलाई को बार-बार खुरच कर दूध में मिलाना ही इसे गाढ़ापन देने का राज है।
- मलाईदार दूध का इस्तेमाल करें, यह बासुंदी को एक बहुत ही शानदार और प्रोफेशनल ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
320 kcal
8g
16g
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।