काजू (Cashews)
काजू भारतीय मेवों में सबसे खास स्थान रखते हैं, जो व्यंजनों को बहुत ही शानदार और मलाईदार टेक्सचर देते हैं। शाही मुगलाई ग्रेवी बनाने के लिए काजू का पेस्ट सबसे ज़रूरी सामग्री है। भारत में त्यौहारों, विशेषकर दिवाली पर काजू उपहार में देना एक परंपरा है। 'काजू कतली' शायद भारत की सबसे पसंदीदा मिठाई है जो इसी से बनती है। भुने हुए काजू एक प्रीमियम स्नैक हैं, और इनका उपयोग बिरयानी और पुलाव को सजाने के लिए भी किया जाता है। इनका स्वाद हल्का और मक्खन जैसा होता है जो हर व्यंजन को शाही बना देता है।
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कैलोरी
157 kcal
प्रोटीन
5.2g
वसा
12.4g
कार्ब्स
8.6g
फाइबर
0.9g
विटामिन
Copper, Magnesium, Manganese, Vitamin K
कुकिंग टिप्स
- • पीसने से पहले काजू को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, इससे पेस्ट बहुत ही शानदार और मखमली बनता है।
- • सजावट के लिए काजू को थोड़े घी में सुनहरा होने तक भूनें, इससे उनका स्वाद और कुरकुरापन बहुत ही शानदार हो जाता है।
- • कोरमा या पुलाव में साबुत काजू डालें, यह डिश को एक शाही और बहुत ही शानदार लुक देता है।
विकल्प
संबंधित सामग्री
काजू का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।