अरहर दाल (Toor Dal)
अरहर दाल, जिसे तूर दाल भी कहा जाता है, भारतीय रसोई की सबसे प्रमुख दाल है। उत्तर से दक्षिण तक, यह रोज़ाना बनने वाली दाल का मुख्य हिस्सा है। दक्षिण भारत में यह सांभर और रसम का आधार है। इसका स्वाद हल्का मीठा और सोंधा होता है और यह पकने के बाद मलाईदार हो जाती है। इसे आमतौर पर इमली या टमाटर के साथ बनाया जाता है। अरहर दाल को चावल या रोटी के साथ खाया जाता है और यह हर भारतीय थाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
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कैलोरी
343 kcal
प्रोटीन
22g
वसा
1.5g
कार्ब्स
62g
फाइबर
15g
विटामिन
Folate, Iron, Magnesium, Vitamin B6
कुकिंग टिप्स
- • पकाने से 30 मिनट पहले भिगो दें, इससे दाल बहुत अच्छी तरह और नरम पकती है।
- • उबालते समय एक चुटकी हींग डालने से यह आसानी से पच जाती है और गैस नहीं बनती।
- • पकी हुई दाल को मथानी से अच्छी तरह फेंट लें ताकि होटल जैसा मलाईदार टेक्सचर मिले।
विकल्प
संबंधित सामग्री
अरहर दाल का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।