पत्थर के फूल / कलपासी (Kalpasi) (Stone Flower)
पत्थर के फूल एक तरह की काई है जो पत्थरों और पेड़ों पर उगती है। इसे कश्मीरी और दक्षिण भारतीय खानों में खास खुशबू के लिए डाला जाता है। गरम तेल में पड़ते ही यह एक बहुत ही सोंधी और जंगली महक छोड़ता है।
Images are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the ingredient.
कैलोरी
3 kcal
प्रोटीन
0.1g
वसा
0g
कार्ब्स
0.6g
फाइबर
0.3g
विटामिन
Antioxidants, Trace minerals
कुकिंग टिप्स
- • इसकी महक जगाने के लिए इसे हमेशा गरम तेल में ही डालें।
- • इसे बहुत बारीक न पीसें, दरदरा रखने से स्वाद ज्यादा अच्छा आता है।
विकल्प
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पत्थर के फूल / कलपासी (Kalpasi) का उपयोग करने वाले व्यंजन
Ingredients Discovery
सामग्री सामान्य प्रश्न
सामग्री अस्वीकरण
1. स्वास्थ्य अनुमान: सामग्री के लिए प्रदान किए गए पोषण संबंधी मूल्य औसत अनुमान हैं। उत्पत्ति, ताज़गी और प्रसंस्करण के आधार पर इनमें भिन्नता हो सकती है।
2. चिकित्सा सलाह: हमारे सामग्री प्रोफाइल केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। औषधीय उपचार के लिए सामग्री का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
3. एलर्जी चेतावनी: भंडारण या शिपिंग के दौरान क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है। यदि आपको गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो हमेशा सामग्री की जांच करें।
4. पाक सटीकता: हालांकि हम शोध आधारित मार्गदर्शन प्रदान करते हैं, खाना पकाने के परिणाम तकनीक और उपकरणों पर निर्भर करते हैं। अपनी रसोई में पेशेवर निर्णय का उपयोग करें।